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淀粉是不是还原糖
那麦芽糖也不是吗?
人气:163 ℃ 时间:2020-04-14 09:37:42
解答
不是的,还原糖要有还原性,像葡萄糖、麦芽糖.淀粉是多糖,无还原性,不过水解成葡萄糖后就有还原性了.
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