取若干试管灌入蛋白质溶液,然后分别加入不同的酶,如蛋白酶、核酸酶等,然后在酶的适合条件下反应.反应液通过具有加入酶的亲和柱,除去所加入的酶,然后进行双缩脲反应,加入蛋白酶的管中不具有显色反应,说明蛋白已被分解,而其他则有颜色反应.