A、还原性糖的鉴定的实验材料应选择无色或白色的，柑橘组织样液的橘黄色会掩盖砖红色沉淀，故A错误；
B、人口腔上皮细胞在蒸馏水中会吸水涨破，故B错误；
C、细胞大小与物质运输的关系，需要用NaOH在琼脂块扩散速度，用酚酞染色观察，故C正确；
D、过氧化氢在高温下分解速度将加快，因此不适宜探究温度对酶活性的影响，故D错误．
故选：C．
| 实验目的 | 实验材料 | 实验试剂 | |
| A | 检测生物组织还原糖 | 柑橘组织样液 | 斐林试剂 |
| B | 用高倍显微镜观察线粒体 | 人口腔上皮细胞 | 健那绿、蒸馏水 |
| C | 细胞大小与物质运输的关系 | 琼脂块 | NaOH、酚酞 |
| D | 探究温度对酶活性的影响 | 3%过氧化氢溶液 | 过氧化氢酶溶液 |