高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸；
答：高级脂肪酸甘油酯水解的产物甘油和高级脂肪酸盐（或水解生成甘油和高级脂肪酸）．